酸は「酸っぱい」、アルカリは「苦い」 |
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思考の泡 ばか |
アルカリにも、「有狩い」とか「灰汁い」とか、何か漢字を当ててあげたい。
関連
アクを取りまくるカレーVS一切取らないカレー
http://portal.nifty.com/kiji/131210162626_1.htm
クックパッドコラボの記事。クックパッドチームは鍋、ニフティチームがカレー。
敢えてカレーのネタバラしをしますと、カレーのブラインドテスト結果には有意な差が認められたっぽいものの、それはアクの差だけではないのではないか?というのが正直な感想。言ってしまえば、記事中にもありますが「水分」。
ちなみに、うちは(オレは)、ニンジンは乱切り(簡単だから)、アクは取りません(面倒だから)。
投稿者 zig5z7 | 返信 (0) | トラックバック (0)