アルカリにも、「有狩い」とか「灰汁い」とか、何か漢字を当ててあげたい。

関連

アクを取りまくるカレーVS一切取らないカレー

http://portal.nifty.com/kiji/131210162626_1.htm

クックパッドコラボの記事。クックパッドチームは鍋、ニフティチームがカレー。

敢えてカレーのネタバラしをしますと、カレーのブラインドテスト結果には有意な差が認められたっぽいものの、それはアクの差だけではないのではないか？というのが正直な感想。言ってしまえば、記事中にもありますが「水分」。

ちなみに、うちは（オレは）、ニンジンは乱切り（簡単だから）、アクは取りません（面倒だから）。