たまに思うんですが、相転移ってありますよね。

水の温度を下げると固まります、それは氷と呼ばれます、みたいなの。

キュウリが薄くなったのがレタスだと思うんです。

料理における役割は概ね同じでしょ。あとは料理ごとの扱いやすさの問題で。

たった今、ベーコン炒めたのとトマトと共にキュウリの乱切りをいただいてみましたが、厚さ以外の相違点ってほぼ誤差だった。ほぼBLT。