A. 一般的にキャベツやレタスや白菜などの野菜は外周部ほど青みが強いですが、製造工程の誤差で葉脈が乱れている場合も多く、また保存状態によっては反って波打っていたり傷んだりしてしまっていることもあります。平均すると2枚めくらいの盤面のコンディションが一番優れていることが多いように感じますので、その周辺をリファレンスとすると良いでしょう。反りが強い場合は熱湯をかけてからガラスなどの平面に貼って乾かす、葉脈に埃が詰まっている場合は盤面に木工用ボンドをムラなく薄く塗ってから乾かしてボンドを剥がす等の方法で改善することもありますが、作業は自己責任で行ってくださいね。