@nifty：デイリーポータルZ：フライ焼きの謎と懐かしの駄菓子屋もんじゃ via kwout

もんじゃも好きだけどハガシ（文中の「コテ」）も好きだ。

ハガシが好きって言うと変だけど、知り合いのつてを辿って、オレのかんがえたさいきょうのハガシの試作品を作ってもらったことすらある。市販品のコレクションは現在7種で、他にも数種の存在を確認している。いつか買おうと思う。あんなもんでもけっこういろいろあるんですよ。ぺなぺなですぐ曲がるため焦げ付かせると厄介なザコとか、80円くらいする高級品はプレスで曲面を出して剛性を稼ぐんじゃなくてステンレスの厚みでがっしり作って柄の角もちゃんとトロッと落としてあったりとか、生意気にお好み焼きのテコ（コテ？テコ？カエシ？ご教示お願いします、q7ny3vさん他関西方面在住の方）みたいにちょっと曲がって木の柄までついてるのもあって。家庭用テフロン加工調理具対応を謳う竹製ってのもある。

で件のハガシ。薄板のフチを折り返して強度を稼いでいるんだろうか。だとするとそっち側でこそげるのは多少危ない気がする。こんなもん断面の処理をそーんなキッチリしてから折り返すとも思えないし、カスが折り返しの中に詰まりそう。気にしたら負けか。

ページが進むともっとシンプルなタイプも出てきて、欲しいものがまた増えてしまった。そのうち探してみよう。

鉄板にとどまらず焼き物系は「調理用具でそのまま喰うことを許される」という性質がズボラなオレ向きだということもあって、けっこう好き。

焼き鳥なんかね。あの串はどっちかっていうと食器ではなく調理用具でしょう。