この季節、冷や奴を酢醤油で食べても意外とうまい。

豆腐はどっしり堅い木綿ごしの方がいいかも。水っぽくなりにくそうだし、木綿ごしなら液体が絡む隙間もあるし、。

要は豆腐サラダの野菜抜きですな。

酢が多めで醤油は調整程度がいい。いろんな酢で試したくなった。わかんないけどワインビネガーとかバルサミコとか。

って、単に季節的に蒸すだけ？冷たいのが食べたいだけ？